Krem z pomidorów, batatów i fasoli

Lubię zupy kremy z dodatkiem roślin strączkowych, bo nie dominują one w smaku, a dzięki nim zupa jest bardziej gęsta i ma fajną konsystencję.

Składniki:

• 1 l bulionu
• 600 g pomidorów
• 200 g ugotowanej białej fasoli 
• 400 g batatów (2 szt.)
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz

Pomidory sparzyć, obrać, pokroić i usunąć pestki. Bataty obrać i pokroić w kostkę. Warzywa i fasolę gotować w bulionie, kiedy bataty zmiękną, zmiksować zupę na krem, doprawić.

Koszt: ok.12 zł za 4 porcje

Organizator: miszmasz