Sałatka z brokułem

Składniki:

• 120 g brokuła
• 1 pomidor
• 100 g kukurydzy
• 50 g pieczarek
• 3 łyżki pestek słonecznika
• zielona część z jednej cebuli dymki
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Brokuły umyć, podzielić na różyczki, zblanszować (wrzucić na 2-3 minuty do wrzątku, przepłukać zimną wodą). Umyte i pokrojone pieczarki wymieszać z sokiem z cytryny, tak żeby wszystkie kawałki były nim pokryte. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. Pomidora i dymkę pokroić, wymieszać ze sobą wszystkie składniki, doprawić solą i pieprzem.

Koszt (2-3 porcje): ok. 4,50 zł