Karmelizowana cebula

Składniki:

• 1/2 kg czerwonej cebuli
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki octu balsamicznego

Cebule kroimy w pióra, solimy i smażymy aż zmięknie. Dodajemy ocet balsamiczny i cukier, dusimy ok. 30-40 minut dopóki cebula nie ściemnieje. Co jakiś czas mieszamy, żeby cebula się nie przypaliła, w razie konieczności podlewamy niewielką ilością wody.

Cebuli używam m.in. jako nadzienie do tart i do focacci.

Koszt: ok. 3 zł