Gazpacho

Długo nie mogłam się przekonać do chłodników, ale w taką pogodę, jaka była dziś, jest świetnym rozwiązaniem na obiad.

Składniki:

• 4 pomidory (650 g)
• 1 obrany ogórek (230 g)
• 1 czerwona papryka (300 g)
• 1 średni ząbek czosnku
• zielona część jednej cebuli dymki
• 1 łyżka oliwy
• 2-3 łyżki białego octu winnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz, chili

Pomidory sparzyć i obrać ze skóry, wszystkie warzywa pokroić, umieścić w blenderze i zmiksować. Doprawić do smaku, dobrze schłodzić. Najlepiej podawać z grzankami, opcjonalnie można posypać zieleniną.

Koszt (3 porcje): ok. 6-7 zł